Новый продукт - полутвердый сыр из натурального молока – разработали специалисты нижегородской «Молочной кухни». Об этом сообщил в своем Telegram-канале глава нижнего Новгорода Юрий Шалабаев.
По словам мэра, специалисты «Молочной кухни» разработали свою технологию, вдохновившись рецептом одного из самых популярных итальянских сыров «Качотта». В состав нового продукта входит свыше 200 наименований полезных микроэлементов, витаминов и питательных веществ. В настоящее время он проходит лицензирование.
Юрий Шалабаев напомнил, что в состав нижегородской «Молочной кухни» входят три модернизированных производства и 46 пунктов выдачи. Она оснащена современным оборудованием и имеет исследовательскую лабораторию.
