Эксперты поделились советами, как распознать на прилавках тухлую рыбу. Основатель сети рыбных магазинов "Курильский берег СПб" Алексей Рудько рассказал, как ее выбирать.
Жабры рыбы не должны быть сухими, отметил Рудько. "Шкурка" имеет ярко-бордовый отлив, а не желтый. Глаза у свежей рыбы будут красными или прозрачными, передает FLASH NORD.
Специалист рекомендует не покупать охлажденную рыбу, так как она лежит несколько дней на льду, а это опасно для здоровья. Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Алексей Аронов отметил, что нужно обратить на заветренность рыбы. Филе должно быть плотным и упругим. Хороший, свежий продукт не будет иметь резкого запаха.
