Проведенная в холодильнике ночь меняет химический состав блюд, которые кладут на сохранение люди. Такое мнение высказал броматолог Чарльз Спенс.
Например, острое индийское блюдо карри относится к тем угощениям, которым срок хранения идет только на пользу, уверен ученый. По его мнению, чем дольше блюдо контактирует с соусом, тем больше вкуса оно получает. Описание этого процесса подходит и другим рецептам, подчеркнул Спенс.
Такие же процессы происходят с лазаньей, передает телеканал РЕН ТВ. Однако необходимо помнить, что перед помещением блюда в холодильник ему необходимо дать остыть.
