Какие критерии заслуживают особого внимания при выборе шашлыка, рассказали специалисты Роскачества. Советы по выбору продукта опубликованы на сайте организации.
Лучше всего отдать предпочтение продукции, упакованной на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате. Покупая готовый шашлык, нужно обратить внимание на дату его изготовления. Кусочки мяса должны быть однородны как по размеру, так и по массе.
Планируя поездку на дачу или за город, не стоит брать с собой шашлык, замаринованный в белых соусах, приготовленных, например, на основе майонеза. В случае его употребления существенно повышается риск отравлений. Те, кто самостоятельно маринует шашлык, должны помнить, что до жарки несоленое мясо следует хранить при температуре от нуля до четырех градусов, а соленое при температуре не выше шести градусов.
