Этот овощной суп - одно из моих любимых блюд, которые я обычно готовлю в мультиварке. Он вкусный, полезный, а главное, готовится почти мгновенно. Думаю, он вам тоже понравится, если вы приготовите его для своей семьи.
Продукты, которые входят в состав блюда, доступны практически круглый год. А вот и пошаговая инструкция. Для начала установите на мультиварке режим «Жарка». Добавьте 1 ст. л. оливкового масла, средне нарезанный лук и 4 измельченных зубчика чеснока. Приправить по вкусу солью и перцем и жарить 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым. После этого добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, около минуты.
Добавьте очищенную и нарезанную кубиками 1 луковицу, 4 зубчика чеснока, по 2 мультичашки цветной и белокочанной капусты, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, по 1 болгарскому перцу и цуккини и по 1 банке консервированной фасоли и томатов. Томаты предварительно нужно нарезать.
Все потушить в течение 5-10 минут. Добавить 2 ч. л. итальянских трав и залить смесь 4 стаканами овощного или любого другого бульона по желанию. Хорошо перемешайте еще раз, добавьте специи - соль, черный перец и паприку.
Накройте крышкой, замените режим "Жарка" на "Суп" и готовьте 15-20 минут до полной готовности. Пока блюдо готовится, промойте и нарежьте пучок петрушки. При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.
Это блюдо просто находка для тех, кто вечно занят и не хочет проводить у плиты много времени, но при этом хочет питаться вкусно и полезно.
