Сырники – не только очень вкусное блюдо, но и универсальный вариант на завтрак. Они готовятся довольно просто, очень сытные и отлично "маскируют" творог, который часто не любят дети. Мы привыкли к сладким классическим сырникам с изюмом, шоколадом или разными фруктовыми добавками. Сегодня предлагаем взглянуть на это блюдо с другой стороны и приготовить соленые сырники. Vesti.ua cобрали для вас три проверенных и вкусных рецепта. Соленые сырники с лососем Такой рецепт придется по вкусу тем, кому не очень интересно есть на завтрак бутерброды с рыбой. Ингредиенты: творог 5-9% – 300 г; яйцо – 1 шт; мука рисовая – 15 г (+ мука для подпыла); твердый сыр - 15 г; сметана 15 % – 35 г; слабосоленый лосось - 20 г; укроп – пару веточек; соль, сахар – по вкусу. Приготовление: В глубокой посуде смешать творог, соль, сахар, измельченный укроп и яйцо. В массу добавить муку и хорошо перемешать. Сформируйте сырники и при необходимости обваляйте в муке, чтобы они лучше держали форму. Обжарьте соленые сырники на хорошо разогретой сковороде под крышкой с небольшим количеством растительного масла примерно по 3 минуты с каждый стороны. Готовые сырники переложите на бумажное полотенце, подавайте со сметаной и тонко нарезанным лососем. Соленые сырники с картофелем Это интересный вариант сырников на грани картофельных зраз. Вам понравится, попробуйте. Ингредиенты: картофель – 300 г (или 2 крупных клубня); творога 9 % жирности – 200 г; муки – 80 г (+ для присыпки); чеснок – один зубчик; яйцо – 1 шт; соль, перец – по вкусу; укроп – несколько веточек. Приготовление: Картофель вымыть, очистить, нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде. В принципе, подойдет и вчерашний от ужина. Готовый картофель размять в пюре и остудить. Укроп мелко нарезать, а чеснок пропустить через давилку. Творог размять вилкой, если слишком влажный – отжать. В глубокой посуде смешать творог, картофельное пюре, яйцо, соль, перец, зелень и чеснок. Далее, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно получится немного вязким – не пугайтесь. Теперь хорошо подпылив рабочую поверхность мукой, сформируйте сырники и обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом, но можно и запечь в духовке. Подавать картофельные сырники горячими со сметаной или любимыми соусами. Соленые сырники с сулугуни Если в сырниках вам хочется разнообразия, вот еще один несладкий вариант. Сыр сулугуни придает им пикантность и более насыщенный вкус. Ингредиенты: творог 5 % – 400 г; сулугуни – 100 г; яйцо – 2 шт; кукурузная мука – 100 г; любая зелень – 1 пучок соль, перец – по вкусу; растительное масло для жарки. Приготовление: Сыр сулугуни натереть на средней терке, смешать с размятым творогом и измельченной зеленью. В массу вбить яйца, аккуратно посолить (сыр может быть уже соленым), поперчить, добавить две столовые ложки кукурузной муки и все тщательно перемешать. Руками сформировать небольшие сырники и обвалять в оставшейся муке. Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, жарить сырники под закрытой крышкой на медленном огне до готовности (до золотистой корочки). Подавать горячими со сметаной или соусом из йогурта с добавлением чеснока. Приятного аппетита.
