Кроме указанных в списке ингредиентов, можно добавить любые овощи по вкусу. Состав указан на кастрюлю в 4 л, получится около 3 л наваристого супа. Что понадобится 0,5-0,7 кг любого филе – говядина, нежирная свинина, курица, индейка; 0,5 кг картофеля; 2 луковицы; 2 морковки; 2 болгарских перца; 2 лавровых листика; соль, перец; свежая зелень; растительное масло для зажарки. На клецки: 1 яйцо; 50 мл молока; 5 ст.л. с горкой муки. Ингредиенты Как готовить Мясо порезать на кусочки, залить 3,5 л воды и варить на небольшом огне до готовности. Для говядины и свинины нужен час варки, для курицы – полчаса, а индейки 45 минут. Лук измельчить, морковь натереть. Лук обжарить на масле до готовности, добавить морковь, тушить еще 7-8 минут, помешивая. Порезать перец и картофель. Когда мясо сварится, добавить картофель, а через 10 минут – перец и зажарку. Варить до готовности картофеля. Из яйца, молока и муки сделать тесто на клецки. Набирать по половине чайной ложки и опускать в кипящий суп. Чтобы новая порция не прилипала, ложку секунду подержать в кастрюле. Варить 5 минут, добавив специи, соль. К конце закинуть измельченную зелень, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут
