Победитель украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко порадовал любителей остренького новым рецептом Домашняя варена аджика зимой послужит отличным соусом к блюдам, передает Politeka.net. Можно добавить острую приправу к пасте, основным мясным блюдам или в суп и рагу, и даже есть со свежим хлебом. "В общем, это невероятно вкусно и очень просто!", - пообещал шеф-повар. (Чтобы посмотреть видео, доскролльте до конца страницы) Рецепт аджики на 1,5 литров: 1,25 кг томатов; 2 шт. репчатого лука; 3 шт. моркови; 1,5 шт. болгарского перца; 2 шт. кислых яблока; 3-4 шт. перца чили; 2 головки чеснока; 0,5 стакана подсолнечного масла; 0,5 стакана уксуса 9%; 100 гр сахара; 1,5 ст. л. соли. Томаты, лук, морковь, болгарский перец, яблоки, перец чили, чеснок - все это вымыть и очистить. Далее нарезать кусочками, а затем все, кроме чеснока, - пропустить через мясорубку на мелкой насадке в кастрюлю, в которой предстоит варить аджику. Потом добавить к измельченным овощам соль, подсолнечное масло, сахар и уксус. Варим острую аджику на небольшом огне в течение примерно часа. За 10 минут до готовности добавить чеснок из чеснокодавилки. Разложить аджику в стерилизованные банки и закрыть крышками. Хранить в прохладном месте. "Очень крутой рецепт "Аджика" он мне очень
