Сыроварня на Южном Урале продолжает курс на импортозамещение, предприятие производит пармезан и камамбер швейцарского качества. Супруги Виктор и Елена Семенцовы посвятили изготовлению сыров более четырех лет своей жизни. Заняться этим делом они решили после поездки в Швейцарию. Знакомство с местным производством их впечатлило, так что в итоге они решили, что сыр по таким стандартам можно делать и у себя на родине. Объемы продукции, которую ежемесячно выпускает открытая супружеской парой в челябинском поселке Красное Поле сыроварня, составляет 1,5 тонны. Для изготовления сыра используются местные ресурсы, например, молоко приобретают у южноуральских фермеров, сообщают «Хорошие новости». При этом предприятие не только производит, но и даже совершенствует швейцарские и итальянские сыры. Так, классические сырные шарики Белпер Кнолле принято покрывать черным перцем, но на Южном Урале добавляют лимон, петрушку, чеснок. Роскачество ранее сообщило, что продукты питания являются наиболее качественными товарами импортозамещения. В частности, это касается молочной продукции, кваса, соков, шоколада.
