Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева в интервью "Парламентской газете" рассказала, как приобрести качественную икру к новогоднему столу. Эксперт посоветовала выбирать продукт с пометкой "ГОСТ" на упаковке, изготовленный в местах традиционного лова - на Камчатке и Сахалине.
"Если заявлен город или регион, не имеющий отношения к рыбному промыслу, вероятно, продукт из замороженных ястыков. И обязательно должен быть указан вид рыбы - семейство лососевых. Имейте в виду: чем дальше место расфасовки от места добычи, тем выше риск купить испорченный продукт", - отметила Саратцева.
Кроме того, по ее словам, важно обратить внимание на дату упаковки. Чем больше разница между ней и днем вылова, тем выше вероятность того, что товар будет некачественным, поскольку неизвестно, где и как он хранился.
Специалист также рекомендует отдавать предпочтение икре в стеклянных банках, чтобы была возможность оценить содержимое. Икринки должны быть не слипшимися и иметь одинаковый размер.
Эндокринолог медицинской компании "СберЗдоровье" Дарья Пронина до этого говорила, что злоупотребление икрой может привести к отекам и повышению артериального давления, поэтому не следует пренебрегать суточной нормой, объем которой составляет четыре чайные ложки.
Врач посоветовала сочетать икру с легкими и нежирными продуктами, в частности, со свежим луком, зеленым салатом и лимоном, поскольку они обогащают ее вкус и помогают лучше усваивать полезные вещества.
