Наименее полезными для здоровья орехами являются жареные, потому что в них могут содержаться опасные вещества. Об этом "Москве 24" рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
По ее словам, в процессе жарки происходит пережигание витаминов и масел, а также образуются канцерогены. Врач советует есть орехи в сушеном виде. Чтобы они лучше усваивались, можно замочить их в воде на два часа.
Мухина также отметила, что в орехах содержится большое количество белка, необходимого для поддержания мышечной массы и восстановления тканей, и жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье сердца. Помимо этого, в их составе есть витамины группы B, магний и калий.
"Клетчатка в составе орехов поддерживает нормальную работу кишечника, снижает уровень плохого холестерина и способствует контролю, нормализации уровня сахара в крови", - заключила диетолог.
Врач-эндокринолог, терапевт сети "Клиника Фомина" в Уфе Арина Разагатова до этого рассказала "Газете.Ru", что регулярное употребление орехов макадамии и кешью помогает снизить уровень холестерина. Также орехи могут улучшить состояние кожи и похудеть.
