Козье молоко является более полезным, чем коровье, потому что организм человека легче его усваивает. Об этом рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, передает Pravda.Ru.
"Козье молоко по аминокислотному составу ближе к материнскому молоку человека, и обычно оно легче усваивается," — пояснила эксперт.
По ее словам, в таком молоке содержится большое количество полезных минеральных веществ, витаминов и жирных кислот, которые положительно влияют на здоровье человека. Кроме того, козы в сравнении с коровами меньше подвержены различным заболеваниям, поэтому в их отношении реже применяют антибиотики. Соломатина добавила, что питательная ценность козьего молока выше, поэтому оно будет особенно полезно для детей.
В июне эксперты рассказали "Газете.Ru", что химический состав и свойства молока коз близки к коровьему, однако оно отличается более высоким количеством протеина, жира и кальция, содержит много каротина, и поэтому имеет бледно-желтую окраску. Кроме того, козье молоко — хороший источник витаминов А, С, Е, D и группы В, а также кальция, калия, селена и фосфора.
