Средний чек самых популярных блюд в российском общепите в июне — июле вырос на 9–11% по сравнению с прошлым годом, пишет газета "Ведомости" со ссылкой на "Чек индекс".
Сильнее всего подорожали супы — в среднем на 11%, до 318 рублей за порцию. Цены на салаты увеличились на 10%. Так, одна порция сегодня обойдется в среднем в 295 рублей. За горячее с гарниром придется отдать около 337 рублей (+9%).
При этом россияне стали чаще заказывать эти позиции в кафе. Спрос на супы и салаты вырос на 12%, а на горячие блюда — на 15%.
Аналитики объясняют рост цен в меню подорожанием импортных и отечественных продуктов.
До этого в России зафиксировали резкий рост продаж натурального кофе. По итогам первых шести месяцев потребление увеличилось на 9%.
