Зерно и мука в России с начала мая подорожали почти на треть из-за плохой погоды. Об этом пишет РБК со ссылкой на Национальный союз хлебопечения (НСХ).
"Мука начала дорожать сразу на несколько рублей за 1 кг, а всего за две недели рост цен на муку составил до 30% и более по отношению к началу месяца", — рассказали хлебопеки.
Между тем в Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий утверждают, что ситуация на рынке намного спокойнее, чем ее описывают в НСХ. Подобные скачки цен являются краткосрочными, подчеркнули мукомолы.
Минсельхоз РФ считает ситуацию стабильной. По данным ведомства, с конца 2023 года пшеничная мука подорожала всего на 2,9%.
До этого в России нашли способ сдержать рост цен на хлеб. Производители стали чаще использовать замороженные полуфабрикаты.
