Квашеная капуста может оказаться нежелательным продуктом для людей старше 50 лет. Об этом в интервью «Вечерней Москве» рассказала диетолог Елена Соломатина. Специалист рассказала, что клетчатка, содержащаяся в квашеной капусте, может вызвать метеоризм и дискомфорт у тех, кто не привык к ее регулярному потреблению. Соломатина объяснила, что редкое употребление данного продукта может привести к изменениям в кишечном микробиоме и дисбалансу полезных бактерий. «Человек может чувствовать, что у него в животе началась война», — пояснила она. В связи с этим диетолог рекомендовала вводить квашеную капусту в свой рацион осторожно, предпочтительно небольшими порциями, используя измельченную или термически обработанную капусту. Ранее врачи перечислили продукты, которые вызывают рак. В их числе ультраобработанная пища.
