Одним из самых популярных продуктов рыбных рынков «Москва – на волне» является слабосоленая сельдь – за октябрь и ноябрь посетители приобрели почти 10 тонн этой рыбы. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы.
«До 19 декабря на рыбных рынках проводится акция – слабосоленую сельдь категории 380+ можно приобрести по специальной цене, сниженной на 15%. Сельдь относится к продуктам с высоким содержанием белка. Много в ней и жирных кислот (омега-3), которые должны обязательно присутствовать в ежедневном меню из-за своей пользы для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. И мясо сельди, и ее икра содержат множество минералов (кальций, фосфор, йод, натрий, калий), различных витаминов, а также метионин – алифатическую аминокислоту. Эти вещества благотворно сказываются на работе печени. Сельдь также является одним из главных новогодних продуктов», – говорится в сообщении.
Шеф-повар Никита Мартынов предложил свой фирменный рецепт праздничной закуски из сельди – новогодний форшмак с горчицей на картофельных драниках. Кулинар рекомендует подавать эту закуску с маринованным луком, брусникой и с икрой для пикантности. Этот и девять других рецептов шеф-поваров в рамках проекта «Зима в Москве» можно получить за любую покупку на московских ярмарках и рыбных рынках «Москва – на волне».
