Молодые ученые аграрного института Мордовского университета получили гранд в размере 3 млн. рублей на свои исследования. О важности открытия, его пользе для Мордовии и новых перспективах расскажет Екатерина Есина.
Исследования амаранта в аграрном институте начались еще в прошлом году в рамках государственного задания. В России эта культура особо не распространена из-за отсутствия отработанной технологии ее возделывания. Мордовские ученые занимаются развитием этой темы, и в этом году их главной целью являлась разработка подходящей формы удобрений.
Владимир Бочкарев — аспирант первого года обучения кафедры агрономии и ландшафтной архитектуры МГУ им. Н.П. Огарева, младший научный сотрудник: «Вообще, главная суть проекта заключается в том, что мы собираемся применять хелаты при возделывании амаранта. Хелаты- это форма удобрений, которая легкодоступна для растений. Поэтому растение сможет потреблять этот элемент более продуктивно».
Амарант обладает огромным количеством полезных свойств, поэтому его изучение имеет не только научное, но и практическое значение. Зерна амаранта содержат высокое количество белка, а также обладают противовоспалительным эффектом.
Владимир Бочкарев — аспирант первого года обучения кафедры агрономии и ландшафтной архитектуры МГУ им. Н.П. Огарева, младший научный сотрудник: «Мы возделываем амарант в первую очередь для производства муки. То есть, чем мука полезна- главное ее преимущество в том, что в ней не содержится глютен. Также, безглютеновая мука это льняная мука, миндальная мука».
Полученный патент на технологию возделывания позволит мордовским ученым сделать недооцененную культуру более популярной и доступной. Это, в свою очередь, поспособствует снижению цены на продукты из амаранта на рынке.
