В ассортименте модных пекарен можно увидеть наличие безглютеновой продукции. Безглютеновая выпечка стала буквально трендом в современном мире. Веяние тенденции здорового образа жизни все чаще подталкивает людей покупать те продукты, на которых наклеен стикер «Без глютена». Действительно ли глютен так опасен, что все больше людей обходят его стороной? Эксперты рассказали РБК о пользе и вреде безглютеновой продукции.