В России научились делать умный хлеб. Он способен омолаживать и возвращать красоту. Об этом сообщает корреспондент издания «Экология регионов» со ссылкой на Южно-Уральский государственный университет. Его сотрудники заявили, что разработали уникальную рецептуру хлеба с особым эффектом. Употребление такого хлеба поспособствует омоложению о оздоровлению. Выпекается он по особой технологии, созданной учеными университета. Процесс выпечки позволяет сохранять полезные вещества ингредиентов в условиях высоких температур, заданных при выпечке. Один из секретов заключается в том, что в рецептуре использованы бурые водоросли, а точнее компонент, который в них используется — фукоидан. Его особенность заключается в том, что он «перехватывает» в организме активные формы кислорода, из-за которых нарушается работа иммунитета и ускоряются процессы старения. В обычном жизненном процессе это приведет к тому, что с таким хлебом организм человека станет более устойчивым и менее восприимчивым к различным патологиям, и прежде всего — к сердечно-сосудистым. Умный хлеб назвали не только полезным, но и очень вкусным. Для его производства используются особые мука и дрожжи. Хлеб богат витаминами, микроэлементами, включая йод, кальций, магний.
