15 февраля сыроделы России собрались в Подмосковье на Съезд Союза сыроваров, чтобы обсудить вопросы развития сыроварения в России. Мероприятие проводилось по инициативе Инстринского сыровара Олега Сироты. Более 400 представителей отрасли приехали в Химки, где смогли получить ответы на такие вопросы, как выделение государственной поддержки, разработка и внедрение стандартов для сыроваренной продукции, требования для вступления в Союз сыроваров, участие России в Чемпионате мира по сыроварению 2018 года и т.д., сообщает портал «Новая Губерния». В ходе мероприятия свои предложения от имени государства высказали Дмитрий Волошин, глава округа Химки, Евгений Ахпашев, директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза, Николай Власов, заместитель руководителя Россельхознадзора РФ, Владислав Леонов, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области, Владислав Корочкин, первый вице-президент «Опоры России», Николай Тубеншляк, заместитель генерального директора «Агентства развития бизнеса» Калужской области, Мария Елкина от Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга РФ. Во время опроса относительно требований, предъявляемых для желающих вступить в Союз сыроваров, было единогласно принято решение, что главным критерием для этого является производство натуральных сыров. Применение в процессе приготовления заменителей молочных жиров станет для сыровара основанием для исключения из Союза и лишения всех привилегий, в том числе и права на государственную поддержку. Как отметил Олег Сирота, членство в Союзе сыроваров требует подтверждения высоким уровнем качества продукции, и эту планку необходимо держать. Особую благодарность Олег Сирота передал министру промышленности РФ Денису Мантурову за программу поддержки производства оборудования для сыроварения. Официальная регистрация Союза сыроваров подвела итоги Съезда.
