Общие сведения
Черная смородина — многолетний кустарник из семейства крыжовниковых. Высота смородинового кустарника может достигать 1,5 м.
Домашнюю черную смородину сложно не узнать: круглые ягоды (около 10 мм в диаметре) темно-фиолетового или черного цвета.
Эту ягоду в основном выращивают в России. Лучшие места для черной смородины — влажные леса и болотистая местность, там ей расти комфортнее всего.
Почему этот кустарник называется смородиной? По одной из версий, название произошло от слово «смородит», то есть сильно пахнет. А по другой — от слова «самородок», потому что смородина в диком виде растет в очень разных местах, то есть она как будто самозарождалась.
Помимо черной, есть еще красная смородина. Отличаются они не только цветом плодов, но и тем, что у черной смородины очень душистые листья из-за наличия в них эфирного масла.
Состав и калорийностьЧерная смородина — низкокалорийная ягода, в 100 г содержится всего лишь 44 ккал. А витаминов и минералов больше — смотрите сами.
Пищевая ценность:
Белки: 1 г Жиры: 0,4 г Углеводы: 7,3 г Органические кислоты: 2,3 г Пищевые волокна: 4,8 г Вода: 83,3 г Зола: 0,9 гВитамины:
Витамин А: 17 мкг Бета-каротин: 0,1 мг Витамин В1: 0,03 мг Витамин В2: 0,04 мг Витамин В4: 12,3 мг Витамин В5: 0,4 мг Витамин В6: 0,13 мг Витамин В9: 5 мкг Витамин C: 200 мг Витамин Е: 0,7 мг Витамин Н: 2,4 мкг Витамин К: 0,1 мкг Витамин РР: 0,4 мг Ниацин: 0,3 мгМакроэлементы:
Калий: 350 мг Кальций: 36 мг Кремний: 60,9 мг Магний: 31 мг Натрий: 32 мг Сера: 2 мг Фосфор: 33 мг Хлор: 14 мгМикроэлементы:
Алюминий: 561,5 мкг Бор: 55 мкг Ванадий: 4 мкг Железо: 1,3 мг Йод: 1 мкг Кобальт: 4 мкг Литий: 0,9 мкг Марганец: 0,18 мг Медь: 130 мкг Молибден: 24 мкг Никель: 1,6 мкг Рубидий: 11,8 мкг Селен: 1,1 мкг Стронций: 14,4 мкг Фтор: 17 мкг Хром: 0,8 мкг Цинк: 0,13 мг Цирконий: 10 мкгУсвояемые углеводы
Крахмал и декстрины: 0,6 г Моно- и дисахариды: 7,3 г Глюкоза: 1,5 г Сахароза: 1 г Фруктоза: 4,2 г Полезные свойства черной смородиныЧерная смородина — садовая аптека. Ягоды вкусны, полезны и богаты различными витаминами, минералами, которые необходимы нашему организму.
Ягодный состав и его польза:
магний и железо помогают в профилактике малокровия; калий нормализует давление; натрий поддерживает кислотно-щелочной баланс; фосфор и кальций полезен для суставов.Чем еще полезна черная смородина:
укрепляет сердечно-сосудистую систему; в народной медицине применяется при лечении простудных заболеваний и для избавления от пигментных пятен; полезна для почек и печени; улучшает состояние глаз; улучшает работу пищеварительного тракта. Будет интересно: Авокадо: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства Нектарин: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства Дыня: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства Вред и противопоказанияЧерной смородине повезло — это одна из тех ягод, у которых не так много противопоказаний. Но они все же есть, и их обязательно следует учитывать перед употреблением.
Итак, когда черную смородину есть не стоит:
если у вас хронический гепатит; при тромбофлебите — некоторые вещества в составе усиливают свертываемость крови; когда у желудка повышенная кислотность, потому что изжога может усилиться; если вы страдаете от гастрита или язвы — черная смородина может вызвать обострение; при острых заболеваниях ЖКТ; когда поставлен диагноз аллергия или непереносимость черной смородины. Польза и вред черной смородины для мужчин и женщинЧерную смородину стоит добавлять к лечению воспаления мочевыводящих путей, так как в ней содержатся проантоцианидины, останавливающие рост вредных бактерий.
Черная смородина способна уменьшить темные мешки под глазами благодаря антоцианину, содержащемуся в плодах.
Семена черной смородины тоже приносят пользу. В них содержатся жирные кислоты омега-6 и омега-3, помогающие нормализовать липидный барьер кожи.
Маски из смородины для волос хороши тем, что действуют как увлажняющий крем, предотвращая появление секущихся кончиков.
Черная смородина поможет женскому организму справляться с предменструальным синдромом.
Для мужчин черная смородина — естественный афродизиак. Ягода богата флавоноидами, что снижает риски эректильной дисфункции и повышает потенцию.
Целебные свойства ягоды заключаются в ее составе, где много полезных кислот, минеральных веществ и витаминов С, А, Е, В5 и В6.
Помимо этого, смородина оказывает положительное влияние на качество сна, помогая бороться с бессонными ночами.
Несмотря на пользу, употреблять в пищу излишнее количество черной смородины не стоит, лучше следовать нормам:
300–500 г — адекватная дневная порция черной смородины для здорового взрослого человека; 100 г — детская порция, если у ребенка нет аллергии или непереносимости. Полезные свойства листьев черной смородиныКак известно, в народной медицине любят пускать в дело все части растений. Черная смородина — не исключение, ее душистые листья активно используют. Что из них можно приготовить и какая от этого польза?
Из листового отвара делают ванны. Это помогает при кожных заболеваниях. Ароматные листья применяют при консервировании, солении и мариновании. Настои, отвары и чаи из листьев черной смородины обладают тонизирующим, укрепляющим и мочегонным свойством. Чаи и настои помогают справляться с заболеваниями ЖКТ и кожными болезнями. Лечебные свойства черной смородиныВ народной медицине черная смородина очень ценна, ее зовут садовой аптекой. Почему? Что она может?
Снижает температуру при простуде и может ее лечить. Спасибо витамину С и антимикробным свойствам. Нормализует давление. Это работает для гипертоников, а вот людям с пониженным давлением с черной смородиной следует быть аккуратнее. Отвечает за чистоту ротовой полости. Все из-за кверцетина, который борется с микробами во рту, предупреждая развитие кариеса и стоматита. Проводит профилактику сердечных заболеваний. Благодаря калию сердечная мышца может стать крепче. Снимает отечность благодаря мочегонным свойствам. Особенно это актуально в жару. 6 интересных фактов о черной смородине Помимо красной и черной, существует белая, желтая, оранжевая, фиолетовая, зеленая смородина. Ягоды отличаются по вкусу, среди них есть очень сладкие. В 711 году арабы называли смородину ribas и использовали ее в качестве специи, заменяя ревень. Из ягод смородины делают мед. Как ни странно, но в недоспевшей ягоде содержание витамина С выше. На листьях смородины есть золотистые прожилки. В Древней Руси смородину особенно ценили монахи. Ягоду специально выращивали на территории монастырей. Голубика: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства Персик: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства