80 комплексных обедов и 310 порций еды для бездомных людей каждый день готовит в Саратове Алексей Куликов. Рабочий день повара начинается в пять утра. Он полностью отвечает за весь производственный цикл: от заготовок до фасовки. Старается приготовить повкуснее и посытнее.
«Я поваром мечтал стать с 14 лет. Люблю готовить щи, гороховый суп, плов, экспериментирую с приправами, – говорит Алексей. – Я редко появляюсь в зале, но как только туда выхожу, слышу слова благодарности, это очень приятно».
Обедать в благотворительную столовую приходят пенсионеры, малоимущие люди, инвалиды, многодетные семьи. Те, кто оказался в сложной ситуации, кому не хватает денег, кто из-за болезни или старости не может готовить дома. Они обращаются в фонд «Хорошие люди» и после проверки всех обстоятельств, получают абонементы на обед.
Татьяна приходит в столовую каждый будний день. Ест первое, а второе берет домой – на ужин для себя и сыновей. Двух мальчишек она воспитывает одна. Одному девять лет, другому семь. Работать получается только пока они в школе. Все деньги уходят на аренду жилья и выплату трех кредитов, которые остались от бывшего мужа.
«На каникулах мы ходим в столовую все вместе, там есть детский уголок, один сын там заинтересовался резиночками для плетения, наплел всем браслетов, даже администратору столовой подарил, – рассказывает Татьяна. – Едят они у меня все: и гречку, и перловку. Занимаются спортом и знают, что крупы есть полезно».
Кормят в столовой хорошо, порции большие. Готовят из того, что пожертвуют благотворители. Одно время жарили чесночные сухарики к супу, были капустные сезоны или дни блюд из болгарского перца. Сейчас все скучают по фирменному плову от повара, но для него пока нет подходящего риса. Благотворительная столовая в Саратове своего рода клуб, здесь стараются создать такую атмосферу, чтобы люди чувствовали себя достойно, ведь в сложной ситуации может оказаться каждый.
Столовая – часть системы комплексной помощи, которую организует саратовский фонд «Хорошие люди». Бесплатные обеды получают около 80 человек в день. Кроме того, каждый день готовят около 310 порций горячей еды и выпекают 150 буханок хлеба для раздачи на уличных точках кормления бездомных.
Мы открываем сбор на заработную плату повара, на руки он получает 45 000 рублей (это ставка повара и полставки технического работника), на полгода вместе с налогами и отчислениями требуется 334 551 рубль. Фонд «Хорошие люди» существует на гранты и пожертвования, и ему очень нужна наша поддержка. Давайте поможем!
Текст: Анна ВИНОГРАДОВА
Фото: Артем КОРЕНЮК
Опубликовано 23.12.2024
