Баклажанные кармашки, запеченные с фаршем, улетают со стола молниеносно! Угощайтесь!
Баклажаны нарезаем вдоль пластинами.
Присыпаем солью и даем постоять.
Затем промываем, обсушиваем и слегка обжариваем с 2 сторон до мягкости на растительном масле.
Затем в этом масле обжариваем морковь и мелко, нарезанный лук.
В фарш (любой у меня свино-говяжий) добавляем, натертый сырой лук, отмоченный в молоке кусочек белого хлеба, обжаренные овощи, соль и перец.
Выкладываем на 1 половинку баклажана начинку, накрываем второй половинкой и выкладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу или просто в форму.
Слегка присыпаем сыром и кунжутом.
Запекаем при 180 градусах 25 -30 минут. (подробнее в видео).
Приятного аппетита!
