Забудьте про соки и лимонады — сегодня бармены создают безалкогольные коктейли, которые по сложности и вкусу бросают вызов классическим алкогольным напиткам. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал Life.ru, как мир пришёл к культуре «коктейлей-нулёвок» и почему они стали не просто заменой, а полноценным искусством.
