Приготовьте мясной хлеб из килограмма фарша — это блюдо станет отличным вариантом как для горячего ужина, так и для холодной закуски. Обычный фарш, который обычно используется для котлет, можно легко преобразовать в интересное и сочное блюдо — мясной хлеб с аппетитной румяной корочкой. Его можно подавать горячим или нарезать в качестве холодной закуски, заменяя колбасу.
Ингредиенты:
• Мясо (свинина, говядина, курица или их смесь) — 1 кг
• Кабачки — 2 шт. (примерно 500 г)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Соль — 30 г (15 г нитритной и 15 г поваренной)
• Копченая паприка — 1 ч. л.
• Молотый кориандр — 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Оливковое масло — для смазывания формы
Приготовление:
1. Вымойте мясо и удалите лишний жир и пленки. Нарежьте его крупными кусками для удобства обработки. Кабачки также вымойте, при необходимости очистите от жесткой кожуры и нарежьте на крупные части. Лук очистите от шелухи и нарежьте на 4–6 частей.
2. Пропустите мясо, кабачки и лук через мясорубку с решеткой среднего размера. Для более нежной текстуры используйте мелкую решетку. Переложите фарш в глубокую миску, добавьте соль (смесь нитритной и обычной), копченую паприку, молотый кориандр и черный перец. Вбейте яйца и тщательно перемешайте массу до однородности, убедившись, что специи равномерно распределены.
3. Выберите форму подходящего размера — это может быть прямоугольная форма для хлеба или другая жаропрочная емкость. Смажьте дно и стенки формы оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выложите фарш в подготовленную форму и разровняйте верх.
4. Разогрейте духовку до 240°C. Поместите форму с фаршем на средний уровень духовки и запекайте 20 минут, чтобы образовалась корочка. Затем уменьшите температуру до 160°C и продолжайте запекать еще 60 минут. После запекания дайте мясному хлебу остыть в форме 10–15 минут для облегчения нарезки. Аккуратно извлеките его из формы с помощью лопатки и нарежьте толстыми ломтиками. Подавайте с гарниром из картофельного пюре, овощей или салата.
Совет: Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить мелко нарезанный чеснок, укроп или тертый сыр.
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
