Яблоки часто используются в качестве начинки для выпечки, но они могут стать не менее вкусным ингредиентом, когда добавляются прямо в тесто. Мы смешиваем яблоки с яйцами, превращаем их в пюре с помощью блендера и за 25 минут получаем ароматную выпечку к чаю, которая станет любимым угощением.
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2 яблока (желательно сладкие или кисло-сладкие)
• 500 г муки
• 50 г сахара
• Щепотка соли
• 5-7 г сухих дрожжей
• Масло для смазки формы
Приготовление:
1. Удалите сердцевину из яблок и нарежьте их крупными кусочками. Если кожура жесткая, очистите яблоки, чтобы не испортить текстуру выпечки.
2. Поместите нарезанные яблоки в блендер, добавьте яйца и взбейте до получения однородного пюре. Яблоки придадут тесту аромат и нежность.
3. В большой миске просейте муку, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте. Всыпьте сухие дрожжи. Если используете свежие дрожжи, растворите их в небольшом количестве теплой воды с сахаром для активации. Постепенно добавляйте яблочное пюре к сухим ингредиентам, тщательно перемешивая до получения однородного теста. Оно должно быть мягким и слегка липким.
4. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.
5. Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки, формируя круглые булочки. Смажьте форму для запекания маслом и выложите булочки, оставляя промежутки для увеличения в размере. Дайте им постоять еще 15 минут.
6. Если хотите, добавьте начинку: яблочный джем или жареные яблоки с корицей и сахаром.
7. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки 25 минут до золотистой корочки. Дайте им немного остыть и при желании смажьте верх растопленным маслом для блеска.
Совет: Для более яркого яблочного вкуса добавьте немного яблочного сока или лимонной цедры в тесто.
Фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
6.
