Салат "Осенний лес" удивляет своим вкусом и легкостью в приготовлении, превосходя традиционное оливье. Основными компонентами этого блюда являются грибы и мясо, что делает его сытным и ароматным.
Ингредиенты:
• Грибы (жареные или маринованные) — 200 г
• Репчатый лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Твердый сыр — 100 г
• Зеленый лук — 2-3 пера
• Чернослив — 50 г
• Яйца — 4 шт
• Куриные бедра (или любое другое мясо) — 300 г
• Майонез — 150 г
• Соль и специи — по вкусу
Приготовление:
1. Выберите грибы: жареные или маринованные. Если выбираете жареные, обжарьте их до золотистой корочки. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на мелкой терке. Отварите куриные бедра до готовности, остудите и нарежьте кубиками. Чернослив нарежьте полосками, яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков и натрите их по отдельности.
2. На сковороде, где жарились грибы, обжарьте лук и морковь на небольшом количестве масла до мягкости (примерно 5-7 минут). Переложите овощи в отдельную тарелку.
3. В миске смешайте майонез с мелко нарезанным зеленым луком и специями. Перемешайте до однородной массы — этот соус будет прослойкой между слоями салата.
4. Возьмите круглую форму или глубокую тарелку для сборки. На дно выложите куриное мясо, смажьте соусом, затем добавьте натертый желток, белок и снова соус.
5. Следующий слой — обжаренные овощи, затем грибы и чернослив, добавьте еще немного соуса.
6. Завершите сборку натертым твердым сыром. Накройте салат пленкой и оставьте в холодильнике на 30-40 минут для пропитки. Это поможет слоям лучше соединиться.
Пошаговый фоторецепт приготовления салата Осенний лес:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
После настаивания аккуратно снимите форму (если использовали разъемное кольцо). Украсьте верх нарезанным зеленым луком и тертым желтком. Нарежьте на порции и подавайте к столу.
