Макароны могут стать не только гарниром, но и полноценным вторым блюдом, если подойти к их приготовлению с фантазией. В этом рецепте мы используем оригинальный метод — сначала обжариваем макароны, что придаёт им уникальную текстуру и вкус. Грибной соус со сливками добавляет нежности и аромата.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 30 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Шампиньоны — 400 г
- Макароны (твёрдые сорта) — 300 г
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Кипяток — 30 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Твёрдый сыр (по желанию) — 30 г
Приготовление:
1. Начните с обжарки чеснока. Раздавите зубчики плоской стороной ножа, чтобы раскрыть аромат, и обжарьте их на сливочном масле в течение 2 минут.
2. Добавьте нарезанные крупно шампиньоны и готовьте, пока не испарится влага и грибы не начнут подрумяниваться.
3. В это время на другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте макароны до золотистой корочки.
4. Как только макароны подрумянятся, залейте их кипятком так, чтобы вода слегка покрывала их, посолите и готовьте под крышкой на медленном огне.
5. К грибам добавьте сметану, перемешайте и тушите под крышкой в течение 5 минут. При необходимости добавьте немного кипятка, чтобы соус стал более жидким.
6. Когда грибы и макароны будут готовы, соедините их, тщательно перемешайте и дайте постоять под крышкой 2-3 минуты.
2.
3.
4.
5.
Перед подачей можно посыпать блюдо тёртым сыром для дополнительной нежности. Это простое и вкусное блюдо идеально подходит для быстрого ужина.
Для большей сытности можно добавить немного фарша.
