![Screen Shot 06-22-24 at 02.44 PM (700x444, 488Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/585/162585889_Screen_Shot_062224_at_0244_PM.PNG)
Этот рецепт предлагает возможность приготовить домашние колбаски из куриной грудки двумя способами: медленная сушка в духовке или быстрая обжарка на сковородке. Каждый из методов обладает своими преимуществами, придавая блюду различные вкусовые оттенки и текстуру.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 850 г
- Соль – 6 г
- Черный молотый перец – по вкусу
- Копченая паприка – по вкусу
Подготовка фарша:
Пропустите куриную грудку через мясорубку.
Добавьте соль, черный молотый перец и копченую паприку.
Тщательно перемешайте фарш.
Накройте фарш пищевой пленкой и охладите в холодильнике на ночь, чтобы фарш пропитался ароматами.
Приготовление колбасок в духовке:
Наполните кондитерский мешок "созревшим" фаршем, заполняя его частями, чтобы избежать разрыва мешка. Отрежьте кончик мешка до желаемого диаметра.
Избавьтесь от пузырьков воздуха и выложите колбаски на противень, застеленный пергаментом. Высушите колбаски в духовке на режиме конвекции при температуре 70°C в течение 6-7 часов.
Жареные колбаски:
Сформируйте колбаски из оставшегося фарша. Смажьте сковороду маслом и обжарьте колбаски на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны.
Фоторецепт приготовления:
2.
![Screen Shot 06-22-24 at 02.44 PM 001 (687x426, 697Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/585/162585890_Screen_Shot_062224_at_0244_PM_001.PNG)
3.
![Screen Shot 06-22-24 at 02.44 PM 002 (687x426, 514Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/585/162585891_Screen_Shot_062224_at_0244_PM_002.PNG)
4.
![Screen Shot 06-22-24 at 02.44 PM 003 (687x426, 792Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/585/162585892_Screen_Shot_062224_at_0244_PM_003.PNG)
5.
![Screen Shot 06-22-24 at 02.44 PM 004 (687x426, 691Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/585/162585893_Screen_Shot_062224_at_0244_PM_004.PNG)
Готовые сухие колбаски — настоящий деликатес. Храните их в холодильнике в пищевом пакете или в морозильнике.