La soupe Tom Kha, l'une des étoiles de la cuisine thaïlandaise, est un plat emblématique qui incarne à la fois la richesse des saveurs traditionnelles et l'harmonie subtile des ingrédients thaïlandais. Son nom signifie littéralement « soupe au galanga » (un cousin du gingembre), un ingrédient clé qui confère à ce plat son caractère unique. La Tom Kha est une soupe au lait de coco, souvent préparée avec du poulet (Tom Kha Gai) ou des fruits de mer, et agrémentée de nombreux aromates typiques de la Thaïlande.
