La gastronomía peruana sigue acaparando elogios por parte de expertos internacionales. Esta vez, el chef chileno Tomás Olivera se pronunció sobre el impacto de la cocina peruana, reconociéndola como un fenómeno que posicionó a Latinoamérica en el centro de la atención global.
Durante una entrevista para el programa Hambreak del canal Terra Chile, sus declaraciones se viralizaron en TikTok, generando un amplio debate entre usuarios de distintas nacionalidades. En el video difundido por la cuenta @peru.inti, Olivera resaltó el papel protagónico de Perú en la escena culinaria mundial, destacando que su gastronomía no solo representa una mezcla de tradición e historia, sino que también beneficia a toda la región al atraer las miradas hacia Latinoamérica.
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Tomás Olivera atribuyó el éxito global de la gastronomía peruana a varios factores fundamentales. Entre ellos, señaló el orgullo cultural de los peruanos por su cocina, la cual refleja una rica historia y diversidad de ingredientes.
"Gracias a eso, se está mirando para acá, y para eso tenemos que estar preparados", afirmó el chef chileno, destacó durante su intervención. Además, Olivera no dudó en mencionar a Gastón Acurio, el renombrado chef peruano, como una de las figuras clave detrás de la internacionalización de esta gastronomía.
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Según el chileno, Acurio supo obtener el respaldo necesario para llevar los sabores peruanos a los más altos estándares internacionales, logrando que hoy sean reconocidos en todo el mundo.
El video del chef chileno se viralizó rápidamente en TikTok, acumulando cientos de comentarios que destacaban la grandeza de la cocina peruana. Los usuarios no tardaron en elogiar las palabras de Olivera y aportar sus propias opiniones. “En Perú, hasta el que no sabe cocinar cocina rico”, escribió un cibernauta, mientras que otro añadió: “Es cierto, Gastón Acurio marcó un antes y un después en la gastronomía peruana”.
@peruinti Chef chileno Tomás Olivera dice que Perú revolucionó la cocina mundial y gracias a Perú se esta viendo a Latinoamérica #gastronomiaperuana #gastronomiaperuana???????? #peru #peru???????? #comidaperuana #comidaperuanalamejor???????????????? #ceviche #cevicheperuano #cevicheperuano???????????????? #chile #comidachilena #mexico #comidamexicana #ecuador #comidaecuatoriana #bolivia #comidaboliviana #parati #foryou
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Muchos también señalaron las razones detrás del éxito de esta cocina: la diversidad geográfica del Perú, que permite la producción de una amplia variedad de productos naturales, y la gran cantidad de recetas únicas.
