La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) ha elevado su alerta sobre el retiro de huevos vendidos en Costco debido a un riesgo significativo de salmonela. Este retiro involucra 10.800 unidades de huevos de la marca Handsome Brook Farms, distribuidos en varios estados del sur de EE. UU.
El retiro inicial se realizó el 27 de noviembre, pero la FDA reclasificó la alerta a un retiro de Clase 1 el 20 de diciembre, indicando que el consumo de estos huevos podría tener consecuencias graves para la salud. Los consumidores deben estar atentos a los códigos de producto y fechas de consumo preferente.
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El retiro inicial de los huevos se realizó el 27 de noviembre, apenas cinco días después de haber sido distribuidos. Sin embargo, el pasado 20 de diciembre, la FDA decidió reclasificar la alerta a un retiro de Clase 1, la categoría más severa dentro de los estándares de seguridad alimentaria. Esta clasificación indica que existe una “probabilidad razonable” de que el consumo del producto pueda provocar “consecuencias adversas graves para la salud o la muerte”.
Los huevos fueron enviados a 25 tiendas Costco ubicadas en los estados de Tennessee, Alabama, Georgia, Carolina del Norte y Carolina del Sur a partir del 22 de noviembre. En total, se estima que 10.800 unidades fueron distribuidas en estos puntos de venta. El producto específico involucrado se puede identificar por su código de producto universal (UPC) 9661910680 y tiene una fecha de consumo preferente del 5 de enero de 2025.
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La FDA advirtió a los consumidores que tengan en su poder los huevos afectados que no los consuman. En su lugar, recomienda devolverlos a cualquier tienda Costco para recibir un reembolso completo o desecharlos de manera segura. Costco no respondió de inmediato a las solicitudes de comentarios realizadas por ABC News y NBC News.
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierte que la salmonela es una bacteria que puede causar infecciones graves en personas que consumen alimentos contaminados. Los síntomas más comunes de la infección incluyen fuertes calambres estomacales, náuseas, diarrea, vómitos, dolores de cabeza y pérdida de apetito.
Estos síntomas suelen aparecer entre seis horas y seis días después de haber consumido el alimento contaminado. La duración de la enfermedad oscila entre cuatro y siete días. Si bien muchas personas se recuperan sin necesidad de tratamiento médico, ciertos grupos poblacionales son más vulnerables a complicaciones graves. Estos incluyen a niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
En estos casos, la infección puede derivar en deshidratación severa, infecciones en el torrente sanguíneo e incluso hospitalización. Este no es el primer incidente de contaminación por salmonela que involucra productos distribuidos en grandes cadenas de supermercados. La salmonela ha sido históricamente una de las principales causas de retiros alimentarios en Estados Unidos.
Las autoridades sanitarias recomiendan seguir estrictamente las medidas de higiene y manipulación de alimentos, así como cocinar los huevos a una temperatura de al menos 71°C (160°F) para eliminar cualquier bacteria potencial. La FDA continúa monitoreando la situación y trabaja en estrecha colaboración con Handsome Brook Farms para garantizar que todos los lotes contaminados sean retirados de circulación.
La agencia también planea realizar inspecciones adicionales en las instalaciones de la empresa para verificar que se implementen las medidas correctivas anunciadas.
