Un país de América Latina está destacándose en la gastronomía mundial. Esta vez, dos de sus restaurantes se encuentran en el top 10 de los más legendarios del mundo, según el prestigioso ranking de Taste Atlas. Este reconocimiento resalta la riqueza culinaria de la nación, bien representada en estos dos establecimientos que preservan las tradiciones locales.
Taste Atlas reveló en su plataforma que los '100 Most Legendary Restaurants in the World' fueron seleccionados "entre los 23.952 restaurantes tradicionales de nuestra base de datos, estos se destacan como puntos de referencia cultural". Además, indicó cuáles fueron los factores a analizar: "Por su longevidad, fiabilidad y platos emblemáticos, son más que simples lugares para comer".
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México consolida su prestigio gastronómico al posicionar dos de sus restaurantes entre los más legendarios del mundo, según el ranking de Taste Atlas. El Café de Tacuba, ubicado en la Ciudad de México, se destaca en la posición número 6 del listado. Fundado en 1912, este establecimiento es reconocido por su ambiente tradicional y platillos icónicos como las enchiladas.
Otro referente es el Karne Garibaldi Santa Tere, situado en Guadalajara, Jalisco, que ocupa el puesto número 9 en el ranking mundial. Famoso por su carne en su jugo y por ostentar el récord Guinness al servicio más rápido.
De acuerdo a la propia Taste Atlas, para el 2024, la gastronomía mexicana fue reconocida como la mejor de América Latina, ocupando el tercer lugar a nivel mundial con una puntuación de 4.52 sobre 5. En este ranking, otras cocinas latinoamericanas también fueron destacadas. Perú, por ejemplo, se ubica en el puesto 14, siendo reconocida por su variedad y tradición culinaria.
