Un visitante costarricense, de paso por Lima, tuvo la oportunidad de sumergirse en la cultura gastronómica peruana a través de una experiencia única en uno de los mercados más representativos de la ciudad. Atraído por la fama mundial de la comida peruana, decidió explorar la riqueza culinaria directamente en un mercado local, lugar donde la comida se prepara al momento, utilizando ingredientes frescos de origen nacional.
El visitante costarricense destaca la increíble variedad de la gastronomía peruana, mencionando que existen más de 500 platos típicos registrados en el país, lo que permite disfrutar de una comida diferente cada día durante todo un año. Además, resaltó el uso de ingredientes frescos y locales, como en el caso del ceviche peruano, cuyo sabor indescriptible y frescura son inigualables, reforzando la reputación global de Perú como una capital gastronómica.
El ceviche peruano sorprendió al turista proveniente de Costa Rica, por su sabor único e incomparable. Según él, el ceviche tiene un equilibrio perfecto entre el pescado fresco y el contraste de sabores, como el jugo de limón y el camote dulce, lo que hace que sea "indescriptible". También destacó la calidad del pescado fresco, gracias a la cercanía de Lima al mar, lo que permite que el ceviche tenga un sabor auténtico y fresco que no puede ser igualado en otras partes del mundo.
El costarricense quedó impresionado por la popularidad de la Inca Kola, mencionando que es una de las pocas bebidas en el mundo que ha logrado superar a la Coca-Cola en ventas en su propio país. Describió su sabor como una mezcla entre chicle y gaseosa, algo único y diferente a lo que está acostumbrado.
Los platos callejeros, como los anticuchos y picarones, impresionaron al viajero por su historia y sabor. Como se sabe, los anticuchos, hechos de corazón de vaca, tienen sus raíces en la época colonial. Asimismo, los picarones, hechos de camote y zapallo, también tienen una historia similar y son comparados con las donas, pero con un toque peruano distintivo.
Después de su visita al mercado de Lima, el costarricense quedó totalmente convencido de que la gastronomía peruana es una de las mejores del mundo. Quedó asombrado por la variedad y calidad de los platos que probó, desde el ceviche hasta los picarones.
Expresó que Perú, además de cumplir con su fama como una capital gastronómica mundial, también la supera con creces. Describió su experiencia como inolvidable y destacó la riqueza cultural e histórica que acompaña cada plato peruano.
