Este 2024, una ciudad ha logrado llevarse el máximo galardón al ser votada como el mejor destino gastronómico del mundo, superando a icónicas capitales culinarias como Lima, París y Los Ángeles. A través de una votación pública y la celebración de una ceremonia en Dubai, se anunció al ganador que ha sorprendido a muchos amantes de la buena comida.
En un entorno donde el turismo y la gastronomía se han vuelto casi inseparables, los comensales ya no buscan solo monumentos o paisajes, sino experiencias culinarias auténticas que representen la esencia de un país. En este sentido, dicho ha conseguido cautivar a viajeros y expertos por su tradición, accesibilidad y fusión de sabores únicos, siendo reconocido como la capital gastronómica mundial de este año.
Hanói, la capital de Vietnam, ha sido oficialmente coronada como el mejor destino gastronómico del mundo en los World Culinary Awards 2024, un título que la posiciona como un referente en el turismo gastronómico global. Superando a ciudades reconocidas como Lima y París, la vibrante capital vietnamita ha captado la atención de comensales de todo el mundo con su rica tradición culinaria y sus platos insignia como el pho y el bun cha. Hanói también ha sido elogiada por su gastronomía asequible, donde se puede disfrutar de una comida completa en sus mercados callejeros por apenas US$2.
La clave del éxito de la capital de Vietnam radica en la calidad de sus ingredientes frescos y en su capacidad para combinar influencias locales y extranjeras, como la francesa. Además, la ciudad ha sabido preservar su cultura de comida callejera, donde tanto locales como turistas se sientan en pequeños taburetes de plástico a disfrutar de una explosión de sabores en cada plato.
Hanói es conocida por su diversidad gastronómica y ofrece opciones para todos los gustos. Los mercados callejeros y los pequeños restaurantes familiares son una parada obligatoria para quienes buscan vivir una auténtica experiencia culinaria vietnamita. Platos icónicos como el pho, una fragante sopa de fideos con carne, o el bun cha, albóndigas de cerdo a la parrilla servidas con fideos de arroz, son esenciales en el recorrido de cualquier viajero gastronómico.
Algunos de los lugares más recomendados para probar estos platos incluyen Phở Gia Truyền Bát Đàn, famoso por su pho bo (sopa de fideos con carne de res), y Bún Chả Hương Liên, donde el expresidente de EE. UU., Barack Obama, degustó un delicioso bun cha. Ambos locales ofrecen una experiencia culinaria auténtica a precios asequibles, demostrando que en Hanói es posible disfrutar de una comida de calidad por menos de 2 dólares.
Este año, Hanói se impuso ante una competencia de alto nivel que incluyó ciudades con una gran tradición culinaria. Entre los finalistas destacaron:
