No se trata del sándwich más largo a nivel global, récord que se lo lleva el país azteca. Esta icónica delicia con jamón reivindica la gastronomía de su país y sus ingredientes tradicionales.
Un país de Sudamérica ha logrado un nuevo récord mundial al presentar el sándwich más grande del mundo. Con más de dos metros de diámetro, esta delicia superó las hazañas gastronómicas de México, Perú y Estados Unidos. Esta impresionante creación celebra la cocina tradicional de su país, pero también unifica a la comunidad y promueve la economía local.
La preparación de este colosal sándwich reunió a un centenar de cocineros que trabajaron durante dos días. La presentación, realizada en una de sus plazas más conocidas, se llevó a cabo en un ambiente festivo, con danzas tradicionales bolivianas y música. Miles de personas asistieron al evento, donde se repartieron más de 5 mil porciones del sándwich.
El sándwich más grande del mundo se encuentra ahora en Sudamérica, específicamente en la ciudad de La Paz, Bolivia. El icónico sándwich de chola es un platillo tradicional paceño, conocido por sus lonjas de jamón de cerdo horneadas y su crujiente cuero de cerdo. Este evento fue promovido por el chef Rodolfo Guzmán, quien destacó la importancia de salvaguardar y mostrar la cultura y gastronomía local. Según Guzmán, esa delicia tiene sus orígenes en el siglo XX, creado por mujeres de pollera que buscaban una comida rápida y sustanciosa. Actualmente, los ingredientes incluyen pan tradicional, pierna de cerdo, verduras encurtidas en vinagre, ají rojo molido y cuero de cerdo crocante.
México había ostentado previamente el récord con la torta más larga del mundo, un sándwich de 75 metros preparado durante la feria anual de la torta en la capital. Esta hazaña fue lograda por un equipo de 100 cocineros, quienes llenaron la torta con diversas carnes, vegetales y quesos. Sin embargo, el reciente récord establecido en Bolivia sobresale por su tamaño y por su profundo significado cultural y comunitario.
La concejala de La Paz, Eliana Paco, subrayó la importancia de este evento para promover la economía local y destacar la rica tradición culinaria paceña. La ley municipal 495, que declara julio como el mes de la gastronomía paceña, fue clave para la realización de este evento.
La butifarra peruana ha sido reconocida como uno de los mejores sándwiches del mundo tras ocupar el segundo lugar, según el portal TasteAtlas. Este aperitivo tradicional de Perú se prepara con pan ciabatta y se rellena con jamón del país, salsa criolla, lechuga, rábanos y ají. La clave de su delicioso sabor reside en el jamón del país, elaborado con pierna de cerdo hervida y sazonada con ajo, aceite, ají y pimientos rojos. La butifarra ha logrado superar a otros sándwiches icónicos de América Latina y el mundo.
En Estados Unidos, uno de los sándwiches más destacados es el de cerdo entero de Rodney Scott’s Whole Hog BBQ, ubicado en Charleston. Este manjar es famoso por su combinación de carne de cerdo desmenuzada y aderezada con una salsa casera avinagrada y picante. El toque final lo dan las crujientes pieles de cerdo sazonadas, que aportan una textura única. El sándwich se sirve en pan blanco Martin y contiene 6 onzas de cerdo entero cocido. Este platillo fue elogiado por su explosión de sabores y su destacada calidad, y se consolidó como un favorito en la escena gastronómica estadounidense.
