¿La vuelta del IVA de los alimentos a su tipo habitual se nota ya en los supermercados? La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha comparado los precios de 101 productos en varios supermercados entre el 30 de diciembre de 2024 y el 2 de enero de 2025 para ver cómo ha impactado la subida del IVA de los alimentos en el precio de la cesta de la compra y estas han sido sus principales conclusiones.
El 1 de enero de 2025 los alimentos con un IVA del 2%, como las leches, el pan, los huevos, el queso, las frutas, las verduras y las harinas, recuperaron el tipo habitual del 4% -el tipo superreducido- y los que tenían una IVA del 7,5%, es decir, las pastas y los aceites de semillas, volvieron al 10% original -el tipo reducido que se le aplica a la alimentación-. Eso sí, con la vuelta a los tipos normales, el IVA del aceite de oliva quedó fijado en el 4% -el superreducido- en lugar del 10% que venía soportando en el pasado, ya que en julio fue incluido como alimento con IVA superreducido.
De los 101 productos analizados en esa cesta, 32 se han visto afectados por la recuperación del IVA original y en 24 de ellos se nota la subida. El alimento que más ha incrementado su precio son las naranjas y lo hacen en un 9,28% con respecto a días anteriores. El queso fundido (+5,96%), las manzanas golden (+4,69%) y los limones (+4,56%) se anotan las siguientes grandes subidas de precios. Los incrementos se notan especialmente en alimentos básicos de precios estables, como el litro del leche (+4,3%) o la barra de pan (+3,67%).
En el lado contrario de la tabla, el yogur natural se mantuvo sin cambios y siete alimentos experimentaron bajadas de precios, en especial, en el aceite de oliva virgen de marca de fabricante (-6,13%) y en el suave de marca blanca (-12,64%). Así, los productos afectados por la subida del IVA han sufrido un encarecimiento medio del 0,78%. De esta manera, la OCU concluye que el precio de la cesta de la compra se mantiene sin grandes cambios de momento, a pesar del impacto de la subida del IVA. Su precio estimado ha pasado de 310,28 euros mensuales a 308,14, lo que supone una reducción del 2,14% a pesar del incremento del impuesto, pero hay que tener en cuenta que hay bastantes alimentos navideños que se disparan a final de año y vuelven a precios normales en enero, puntualiza la OCU.
El Gobierno optó por establecer una retirada progresiva de las rebajas del IVA de los alimentos ante la sostenida moderación de los precios de la cesta de la compra tras la crisis inflacionaria. Así, antes de la erradicación total de esta medida en 2025, se produjo un aumento parcial del IVA de los alimentos. Desde el 1 de octubre de 2024, los alimentos básicos que tuvieron el IVA al 0% pasaron al 2%. Por su parte, el IVA de las pastas alimenticias y los aceites de semillas pasó del 5% al 7,5%.
"Aunque los precios empiezan a estabilizarse, la inflación continúa alta y los alimentos básicos han acumulado una subida muy notable en estos tres últimos años", subraya la Organización. Dado que se trata de productos de primerísima necesidad, la OCU considera que deberían mantener un tipo de IVA lo más bajo posible, con tipos del 0% en algunos casos. Y reitera una vez más su petición de que se incluya la carne y el pescado entre los alimentos básicos.
