Cinco consejos para elegir las mejores uvas para Nochevieja

Se acerca el momento, cada vez queda menos para que el carillón de la Puerta del Sol empiece a bajar y llegue el momento más esperado de la Nochevieja: las campanadas. En España la tradición marca comer una uva con cada campanada. Algunos disfrutan de la celebración en casa junto a su familia. Tras una contundente cena con todo tipo de platos tradicionales, la mesa cambia los cubiertos por las copas de cava para brindar y en los platos se divisan las inconfundibles 12 uvas.

Otros optan por un plan mucho más masivo. Mucha gente acude a la Puerta del Sol o a plazas tradicionales para comer las uvas en un ambiente mucho más poblado, bastante más abrigados, salvo en Canarias, pero con una fiesta igual de alegre. También muchos optan por tomas las uvas de manera diferente por pura superstición. Hay gente que decide vivir este momento único agachado, sin mirar a la televisión o debajo de la mesa.

Cinco trucos para escoger las mejores uvas para las campanadas

Más allá de costumbres y manías, lo importante es el alimento. En todas las tiendas y supermercados encontramos muchos tipos de uva durante las semanas previas. Hay personas que se deciden a comprar unas u otras según su color, su tamaño o su presencia. Otras simplemente eligen las primeras que ven. A continuación, presentamos cinco trucos para escoger las mejores, según 'Consumer'.

• Elegir los racimos prietos.
• Intentar que las uvas sean del mismo tamaño o de un tamaño similar entre sí.
• Comprar las uvas de tamaño mediano: las pequeñas todavía no se han desarrollado y las grandes tienen exceso de agua, son un poco más insípidas y más difíciles de comer en tan poco tiempo.
• Escoger racimos con cierta madurez, para que las uvas tengan más sabor.
• Recordar que los granos de uvas deben estar cubiertos de un color blanquecino en su piel, pues esto es garantía de frescura, gran sabor y una correcta maduración.

Así se deben conservar las uvas para Nochevieja

La mayoría de los españoles compran las uvas con algo de antelación para evitar sustos y carreras de última hora. Para que lleguen a las campanadas de la mejor manera, las uvas se deben conservar de la siguiente manera:

• Una vez compradas las uvas, se deben conservar en lugares frescos. La mejor opción es mantenerlas en la nevera envueltas en plástico, pero con ventilación para que no suden.
• Hay que usar un papel film perforado y guardarlas sin lavar en el centro del frigorífico. En esas condiciones, se conservarán en buen estado hasta siete días.
• Si se tiene la posibilidad de saber cuándo se han recolectado, lo idóneo es consumirlas unas 48 horas después, ya que están en su mejor momento de sabor y punto de dulzor.
• Para comerlas al natural no hay grandes secretos: solo hace falta lavarlas.

La presentación es libre

Perlarlas o no es totalmente opcional. Hay gente que prefiere hacerlo para que sean más sencillas de tragar mientras que otros prefieren comerlas de manera uniforme. Algunos también prefieren abrirlas para quitar las pepitas y otros lo ignoran. En la actualidad, también hay uvas que vienen sin pepitas e incluso peladas.

La presentación también da opción al invento. Se pueden poner en un bol individual, en un plato, en una copa de cava, en una brocheta, en bolsitas y todo lo que se pase por la mente. Una vez colocadas solo queda esperar a que llegue la hora y aguantar la risa durante las campanadas para comenzar el año siguiendo la tradición de la mejor manera.