La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un análisis exhaustivo para determinar cuál es la mejor opción de atún en conserva disponible en los supermercados. Este estudio ha evaluado varias marcas, destacando especialmente dos marcas blancas.
Antes de presentar sus recomendaciones, la OCU ha informado sobre los diferentes tipos de atún y sus denominaciones.
La OCU detalla las diferencias entre el Bonito del Norte, el atún y el atún claro:
Bonito del Norte: Conocido también como Thunnus alalunga, es la variedad más cara y de calidad superior, caracterizada por su carne blanca.
Atún: Incluye varias especies del género Thunnus, siendo la más común en los supermercados la Katsuwonus pelamis, debido a su abundancia.
Atún Claro: Comprende dos variedades, el Yellowfin o Rabil (Thunnus albacares) y el Patudo (Thunnus obesus). El Yellowfin se suele encontrar en latas, mientras que el Patudo también se utiliza para sashimi.
El atún en conserva se presenta en tres formatos principales: en aceite de oliva, en aceite de girasol y al natural. El atún conservado en aceite de girasol suele ser más económico que el conservado en aceite de oliva.
Aunque el aceite de oliva es generalmente considerado más nutritivo, la elección entre uno y otro depende de los gustos personales y del uso previsto del atún. Por ejemplo, el atún en aceite de oliva es ideal para ensaladas.
Tras analizar 32 latas de atún de diferentes marcas, la OCU no encontró niveles alarmantes de sustancias tóxicas como metales pesados. Las dos opciones más recomendadas son:
Sal de Plata de Aldi: Esta opción de atún claro en aceite de oliva obtuvo una puntuación de 86 sobre 100.
Hacendado de Mercadona: También de atún claro en aceite de oliva, obtuvo una puntuación de 85 sobre 100. Además, ha sido distinguido como "Compra Maestra" por la OCU debido a su excelente relación calidad-precio.
Estas recomendaciones son particularmente útiles para los consumidores que buscan la mejor opción de atún en conserva en términos de calidad y precio.
