El IVA de los alimentos exentos pasará al 2% en octubre y el de los alimentos con un IVA del 5% se elevará al 7,5%. Se incluye el aceite de oliva entre los alimentos sin IVA desde el 1 de julio
El Gobierno ha aprobado este martes en el Consejo de Ministros el nuevo decreto anticrisis que incluye el mantenimiento del IVA rebajado al 5% para pastas y aceites y la supresión de este impuesto para alimentos básicos como pan, harinas, leche, quesos, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales, a los que se sumará desde el 1 de julio como novedad el aceite de oliva. Esta rebaja fiscal -de la que están excluidos el pescado y la carne- entró en vigor en enero de 2023 y se ha prorrogado hasta el 30 de junio de este año, cuando caducaba, aunque finalmente el Gobierno ha decidido extender la medida hasta el 30 de septiembre, por la persistente de inflación de los alimentos (4,4% en mayo). En cambio, desde el 1 de octubre hasta el 31 de diciembre, el IVA de los alimentos exentos pasará al 2% y el de los alimentos con un IVA del 5% se elevará al 7,5%.
Los alimentos que continúan teniendo un IVA del 5% (10% en origen) hasta septiembre y del 7,5% de octubre a diciembre son los aceites de semillas y las pastar alimenticias. Por su parte, los alimentos a los que se les sigue aplicando la rebaja del IVA del 4% al 0% hasta septiembre y del 2% hasta fin de año son:
El IVA del aceite de oliva ya estaba rebajado desde 2023 al 5% con el decreto original, al igual que las pastas alimenticias, pero finalmente el Gobierno ha dejado la tasa en el 0% hasta septiembre y en el 2% desde octubre hasta diciembre por su intenso encarecimiento. Según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) procedentes del IPC, el aceite de oliva era en mayo un 62,8% más caro que un año antes y acumula un repunte del 198,5% desde enero de 2021, lo que significa que su coste casi se ha triplicado en los últimos tres años. En consecuencia, su consumo se ha reducido notablemente.
Además, Hacienda ha decidido que el aceite de oliva formará parte de manera estructural de los bienes y servicios de primera necesidad a los que se aplica un IVA superreducido, del 4% en condiciones normales, en lugar de situarse en el grupo de bienes que aplica el IVA reducido, del 10% en condiciones normales
Según datos de la Agencia Tributaria, la rebaja del IVA tuvo un coste para las arcas públicas de 1.703 millones de euros en 2023. En 2024, hasta abril, último dato disponible, la merma de recaudación ascendió a 442 millones, una cifra que podría dispararse a partir de julio al eliminar el IVA del aceite de oliva. El sector oleícola espera que la supresión del IVA al aceite de oliva se traduzca en una bajada del precio al consumidor de medio euro por litro.
