Una cena per celebrare l'amore, in tutte le sue forme e non per forza di coppia, e contribuire al sostegno e alla rinascita delle donne vittime di violenza.
Il 14 febbraio, da Zero bistrot by Planeat.Eco, nella cornice degli Horti di Pavia, non si prenota il classico tavolo romantico per trascorrere San Valentino, ma si vive un'esperienza unica all’insegna dell’amore ma soprattutto della solidarietà, in un percorso condotto dallo chef stellato Fabrizio Ferrari, in compagnia della Coop Liberamente, per compiere un gesto concreto contro la violenza sulle donne.
La cena ha un costo di 70 euro a persona, ma parte del ricavato sarà devoluto per sostenere le spese di consulti e affiancamento di tutte coloro che si rivolgono al Centro Antiviolenza.
«Abbiamo deciso di aiutare le donne in difficoltà a causa di abusi, violenze e maltrattamenti, insieme ai loro figli non ancora maggiorenni. Coperte le spese della serata, devolveremo tutto il resto del ricavato per un futuro migliore -spiega Romina Lardo di Planeat.eco -. Sdoganiamo il giorno degli innamorati intesi solo come coppia: chiunque potrà venire a cena, purché sia innamorato dell'amore, e aperto a spunti di riflessione sul tema». A tavola, oltre ai piatti, verranno servite cartoline che recitano falsi miti e temi legati ai sentimenti, che spesso degenerano e superano i limiti.
Ci sarà un tableau con dei post It, su cui i commensali potranno lasciare il loro pensiero fornendo materiale di spunto per il Centro. «Il denaro viene convertito in maniera trasparente in azioni -spiega Romina- come una consulenza gratuita ad una donna in difficoltà, o una settimana di affiancamento e sostegno. È un feedback diretto ed immediato che chi devolve denaro tocca con mano, avvicinando il donatore a chi riceve. Noi facciamo solo da tramite».
Il menù a sei portate è un viaggio sensoriale in grado di stimolare tutti i sei gusti del nostro palato: acido, salato, piccante, umami, amaro e dolce: Ricordo di Cappon magro; baccalà, cremoso di verdure invernali, salsa alle erbe; Risotto (im)perfetto con aglio nero fermentato e peperoncino; storione al vino rosso con pan e pucia; cioccolato e caffè; nocciola, gianduia, mele caramellate e panna. «L’Amore ha tanti ingredienti e nel mio menu regalo il tempo per scoprirli. Una sorpresa per chi sceglierà di cenare da Zero by planeat.eco», commenta lo Chef Fabrizio Ferrari, vincitore nel 2010 dell’ambita stella Michelin. «Siamo convinti che amare sia donare tempo, ascolto e accoglienza. Interrogarsi e concedersi il tempo di sbagliare e farsi aiutare. L’amore per noi è per la Terra, per il cibo, per l’Uomo - commenta Nicola Lamberti, ceo Planeat.eco - Per questo il San Valentino in Zero è Amore a tutto tondo». Viale Lungo Ticino Sforza, 46, Pavia, tel 379 114 4627eleonora lanzetti
