Le brillant parcours de David Rathgeber s’enrichit d’une nouvelle distinction. Le chef cuisinier clermontois a reçu son insigne de chevalier dans l’ordre du Mérite agricole mardi, à Paris, des mains d’une autre Puydômoise incontournable dans le paysage gastronomique français, Marie Sauce, elle-même commandeur du Mérite agricole.
Après avoir fait ses classes aux côtés de Bernard Andrieux, à Clermont-Ferrand, puis d’Alain Ducasse, David Rathgeber est à la tête d’une institution parisienne, L’Assiette, depuis 2008.
Isabelle Vachias
