Le 3 septembre, quatre jours avant l’ouverture du Relais de la Fontaine à Châtelus-Malvaleix (Creuse), une réunion publique a été organisée par la municipalité, Marion Chemineau représentant le programme 1.000 cafés et Fanny Schnellbach, la future gérante.
Tous les trois ont présenté cette réalisation qui comprend un local commercial assorti d’une belle terrasse et deux appartements au premier étage, l’un pour l’exploitante et le second destiné à la location privée.
L’ensemble de l’investissement a coûté 676.000 €, subventionné à hauteur de 80 %. Le reste à charge de la commune sera amorti par la perception des loyers.Le rôle de 1.000 cafés consiste à investir éventuellement dans le matériel et à aider logistiquement la gestion du café multiservices.
Une gérante expérimentéeLa gérante, Fanny Schnellbach, a pris la parole avec décontraction signalant plus de 25 ans de restauration et 12 ans de restauration collective, en détaillant son plaisir de travailler la cuisine normande (blanquette de veau et dombré aux crevettes), d’être expérimentée dans la cuisine savoyarde et italienne.
Elle a promis de s’initier au fondu creusois et autres plats régionaux. Elle assurera le commerce avec son fils Hugo, familier dans la fonction avec sa mère en Gironde.
Sept jours sur septCôté multiservices, sont déjà assurés la presse, le tabac, le loto et UPS. D’autres pourront être développés selon la demande.
A cet effet, au cours de la réunion, un sondage s’est établi avec l’assistance composée de quelque 110 personnes ravies de communiquer sur les soirées d’animations, bien que Fanny ait demandé un répit d’installation car l’essentiel reste à venir. Un fait est certain, Fanny a réussi avec sympathie son probatoire.
Les horaires d’ouverture sont les suivants : du mardi au samedi de 7 heures à 20 heures, le dimanche et le lundi de 9 heures à 13 heures. Les menus du jour comprendront entrée, plat et dessert à 17 € ou plat unique et dessert à 15 €.
