« Il y a un vrai savoir-faire, c’est pour ça que j’ai choisi cette chaîne-là » confie Moussa Outaleb, gérant du Tacos Avenue qui ouvrira le 11 septembre à Guéret, à la place d’IBO resto, boulevard Carnot. Le jeune homme de 22 ans se lance donc dans la gérance d’un établissement, franchisé Tacos Avenue, de restauration rapide. Et malgré son âge, Moussa a un projet bien ficelé. Il y travaille depuis deux ans et maintenant, il en prépare l’ouverture imminente.
Un gérant entreprenantLes tacos qu’il proposera sont ceux dits “french tacos”, garnis de frites, viande, fromage et sauce variée, différent des tacos mexicains, eux plus petits et moins garnis. Les french tacos sont en fait nés vers Lyon, et sont devenus très populaires dans les fast-foods.Si populaire qu’à Guéret « il y avait une forte de demande pour ce genre de nourriture », explique Moussa Outaleb, après une étude de marché. Pour sa part, le gérant est aussi un fan de Tacos ; bien sûr, il n’en mangerait pas tous les jours, mais quand il avait découvert l’enseigne à Marseille ou Montpellier, où elle est déjà implantée, il a tout de suite adoré. L’enseigne spécialisée dans les tacos devrait sans doute trouver sa clientèle dans la capitale creusoise.
S’implanter à Guéret quand l’offre de restaurant rapide est déjà pas mal fournie ne fait pas peur à Moussa. Originaire du Maroc, il est arrivé avec ses parents à Guéret quand il avait 13 ans et, depuis, c’est sa ville de cœur.
« J’ai fait toutes mes études ici. J’ai ma famille, mon entourage, mes amis. Je connais quasiment toute la ville. »
« Au lycée Jean Favard j’étais en gestion administration et ça m’a beaucoup servi. Ensuite j’ai fait le BTS NDRC ». Et même si le vingtenaire a suivi cette section par défaut, parce que « quand tu arrives à un âge et qu’on te dit qu’il faut choisir quelque chose, c’est difficile de choisir », il est conscient des atouts que ça lui a apportés. « Ca m’apporte au quotidien cette formation » rajoute-t-il.
Le professionnalisme dont il fait preuve et l’expérience dont le jeune homme témoigne, viennent sûrement de son ancien emploi dans l’entreprise internationale de restauration rapide au grand M. « J’y suis rentré en tant qu’étudiant, pour aider mes parents à couvrir les frais, et finalement j’ai découvert que cette voie-là me plaisait bien », relate Moussa Outaleb. D’équipier à responsable de zone, en passant par formateur, Moussa a a su se rendre polyvalent dans la restauration rapide.
« C’est l’esprit de famille chez Tacos Avenue »
Si bien qu’après un an chez McDo, il a tout arrêté pour se lancer dans l’entreprenariat et gérer son propre magasin dans la restauration rapide, car « c’est un milieu que j’aime », rappelle le jeune homme. Et c’est vers Tacos Avenue qu’il s’est tourné, car il y a eu un « feeling » comme il le décrit, avec les responsables de l’enseigne. Une enseigne qui permet aux actionnaires de bénéficier du savoir-faire, de la charte graphique et de sa notoriété finalement.
« Les 50 premiers tacos seront offerts ! »Le tout jeune gérant aura avec lui quatre autres employés polyvalents dont il sera superviseur et manageur. Avant l’ouverture, « il y a encore beaucoup de paperasses, mais je suis habitué, ça ne me dérange pas ». Et puis Tacos Avenue « est là pour mettre les ingrédients nécessaires et nous donner les meilleurs conseils ».
Maintenant Moussa n’a qu’une hâte, ouvrir le restaurant. D’ailleurs il réserve quelques surprises aux clients mercredi prochain, et surtout, « les 50 premiers tacos seront offerts ! » révèle le gérant… Alors réservez votre date !
Contact. Tél. 05.44.30.16.30. Instagram : @tacosavenue_gueret.
