Olby. La boulangerie de la fontaine fait peau neuve. Les deux gérants de la boulangerie de la Fontaine ont inauguré leur commerce désormais flambant neuf. Dix-sept ans après l’ouverture de la boulangerie sur la place du village, Franck Théret et Laurent Taguet avaient choisi d’effectuer de gros travaux de rénovation au printemps, privant pendant quelques semaines les Olbygeois de leurs pâtisseries.
« Il était temps de moderniser notre outil de travail afin d’accueillir nos clients au mieux. Nous gagnons également en confort de travail et nous pouvons envisager sereinement la pérennisation de notre commerce », a déclaré Franck Théret.
De nombreux clients et personnalités étaient présents pour la réouverture. La Région a soutenu le projet avec une aide de 10.000 € pour le changement du four, désormais moins énergivore.
Le projet a également a bénéficié d’une aide de 15.000 € pour le maintien et le développement des commerces en milieu rural, aide allouée par la région et par la communauté de communes Dômes Sancy Artense.
Samuel Gauthier, maire de la commune, a salué « le lien social qu’entretient ce commerce, au cœur de son village ».
