Lascelle. Nouveauté à la Croix-de-Cheules - L’auberge ouvre ses portes un soir par semaine. On ne peut que connaître la Croix-de-Cheules, sur la route des Crêtes, tout près des Gorges de la Jordanne. C’est un peu à la croisée des chemins, soit au retour d’une randonnée, soit en allant vers le col de Légal ou en revenant de Salers, que l’on découvre l’auberge de la Croix-de-Cheules.
En arrêt depuis décembre 2023 pour la partie restauration, les propriétaires Karine Lajarrige et Vincent Séverac assurent toujours la gestion d’un gîte qui peut accueillir 14 personnes dont le cadre a été récemment rénové, possibilité aussi de bénéficier d’une cheffe en cuisine à l’occasion d’organisation d’évènements.
C’est dans ce lieu plein de charme que Céline Bertrand, cheffe évènementielle au fil des saisons, après une rencontre avec Karine Lajarrige, a proposé un concept innovant. « Mon idée est de redynamiser des lieux aux portes d’Aurillac le temps d’une saison où je peux prendre place en cuisine, le terroir est important pour moi, j’utilise des produits locaux tout en ajoutant une note andalouse qui me ramène à mes origines », explique-t-elle avec une belle détermination. Décision a été prise de proposer un évènement-repas un soir par semaine. Céline Bertrand a une formation diplômante dans la restauration, a travaillé avec des traiteurs et a bénéficié dans le cadre d’un programme Erasmus d’une formation en Italie dans des restaurants gastronomiques, elle est actuellement cheffe à domicile, animatrice d’atelier de cuisine auprès des centres sociaux et propose des box repas équilibrés pour les entreprises aurillacoises.
Premier rendez-vous à l’auberge de la Croix-de-Cheules, vendredi 5 juillet, en soirée.
Pratique. Réservation au 06.87.94.97.22, par courriel: casarosa15000@gmail.com, site web : casarosa15.com, facebook : casarosa
