В некоторые продукты попадает слишком много «вечных химикатов». Это доказала международная группа учёных в британском Нью-Гемпшире, пишет издание Planet Today. Эксперты исследовали плазму крови и грудное молоко трёх тысяч беременных. У тех, у кого больше в рационе белого риса, кофе, яиц и морепродуктов, выявили больше токсичных химических веществ. У них обнаружили и больше PFAS (перфторалкильных и полифторалкильных веществ), что связали с избытком красного мяса в питании. PFAS — химические соединения, которые применяют в промышленности. Они попадают в организм человека с продуктами, накапливаются там, становясь причиной многих заболеваний, в числе которых — онкологические. Эти вещества разрушают почки и печень, снижают иммунитет. Яйца оказываются перенасыщенными PFAS из-за кормления кур едой со стола, кофе — через фильтры, бумажные стаканчики. Морепродукты попадают на стол из загрязнённых водоёмов. Активисты считают, что следует запретить использовать химикаты в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. А пока этого не произошло, нужно питаться здоровой пищей. К примеру, во фруктах, цельных зёрнах и пищевых волокнах вредных веществ намного меньше. Ранее учёные из Америки доказали, что витамины не влияют на продолжительность жизни.
