Подготовка к новогодним застольям в Архангельской области превращается в увлекательный экономический квест. На этот раз стоимость ингредиентов для традиционного холодца вышла на новый уровень - 715 рублей за кастрюлю, достойную встречи 2025 года.
Впрочем, соседний Ненецкий автономный округ (НАО) решил пойти против системы и удивить всех: холодец там обходится в скромные 498 рублей. Каким образом в заполярных условиях, где морковь растет исключительно в виде легенд, удается сэкономить, - загадка для экономистов и домохозяек.
Среднестатистический россиянин, кстати, тратит на холодец около 635 рублей. А вот на Камчатке новогодний холодец выходит почти золотым - целых 948 рублей! Может, дело в особой породе коров, которые гуляют там среди вулканов и просят за килограмм своей голяшки астрономические суммы.
Впрочем, самые бюджетные варианты холодца - в НАО и Тыве, где он стоит по 515 рублей. Очевидно, что в этих регионах знают какой-то секретный рецепт или дружат с магическими мясными лавками.
Ингредиенты холодца по версии Индекса холодца 2024:
Говяжья голяшка - 1 кг (самая дорогостоящая часть бюджета);
Морковь - 1-2 штуки (ценится почти как черная икра, судя по итоговой сумме);
Лук репчатый - 1-2 штуки (иногда, кажется, дешевле заплакать, чем покупать);
Корень петрушки - 1-2 штуки (главная загадка списка, потому что кто его на самом деле покупает?);
Лавровый лист - 1-2 штуки (почти драгоценность, ведь кладется бережно и с трепетом);
Черный перец горошком (по вкусу, но чем больше, тем дороже);
Соль (как ни крути, без нее никак).
Настоятельно рекомендуем отложить холодец на 1 января - лучше оставить его в холодильнике как традиционное средство от похмелья. В конце концов, в новогоднюю ночь желудку и так хватит испытаний в виде салата Оливье, шампанского и сюрпризов от тещи.
А если серьезно, рост цен на продукты для холодца - очередное напоминание о том, что даже самые простые блюда могут стать лакомством. В следующем году, возможно, будем составлять индекс селедки под шубой. Интересно, сколько она будет стоить в разных уголках России?
