In Bruhns Deichhotel begann er, sich in die regionale Küche Schleswig-Holsteins zu vertiefen. Als erster Vorsitzender von Feinheimisch prägte er ihre Entwicklung maßgeblich mit. Und als Inhaber des Imbisses Extrawürste 56 wurde er in Kiel stadtbekannt. Nun ist Maximilian Bruhn unerwartet verstorben.
