Toksyny zawarte w niektórych rybach mogą mieć poważne skutki zdrowotne w dorosłym życiu. Według Szwedzkiej Agencji Żywności są ryby, których pewne grupy ludzi nie powinny spożywać częściej niż dwa lub trzy razy w roku. Przeprowadzono również badanie, które wykazało, jak często Szwedzi sięgają po tego rodzaju dania.
